天问一号飞行里程突破4亿公里

　2020 年朋友圈中好友互动最多的广告，一定有 WonderLab。

　　无论是不是减肥人士，一定都或多或少被动接触过这个代餐奶昔品牌。这一 2019 年初才成立的品牌，成为了该年天猫最受女性欢迎的瓶装代餐奶昔品牌，并在今年轰炸小红书与朋友圈，同时迎来一场资本盛宴——两年内完成三轮融资，投资方包括 IDG 资本、启晨资本等。

　　WonderLab 走红的背后，是冉冉升起的轻食、代餐风口。

　　近年来，在年轻消费群体之间，刮起了一股轻食、代餐的火热浪潮。新一代消费主力的消费和饮食观念发生变化，对饮食的“健康”与“瘦身”更显关注，低脂低热且饱腹感强的食物备受推崇。

　　以 WonderLab 为代表的代餐品牌的崛起，其实是承接着轻食行业的发展。率先走强的轻食行业，由于产品同质、卫生质量以及口感不佳等问题，面临企业“昙花一现”的窘境。大浪淘沙之后，几乎没有品牌能够长足地存续发展。

　　因此，后起之秀代餐逐渐成为了资本追捧的热点——但代餐能走出一条和轻食不一样的路吗？这到底是真需求还是伪风口？

　　“跑步”抢“门票”

　　吃顿沙拉就健康了、吃顿代餐就减肥了——无论是出于真实地减肥健身目的，还是生活压力下给自己提供的安慰剂，代餐与轻食确实是在年轻群体中流行了开来。

　　它们代表的更多是一种生活方式，核心就在于健康、营养、减负。其中，低卡路里、少油盐的食物都可以算作轻食，最具代表性的就是三明治和沙拉；代餐则指低热量、易饱腹，能部分或全部取代正餐的食品，有代餐粉、代餐奶昔、代餐棒等。

　　国内市场中，代餐与轻食是近几年随着年轻一代成长、生活方式转变，才出现的崭新概念。

　　其中，轻食行业的发展更早一步。轻食行业在国内经历了起步、热潮、到回归理性的周期，而这一切仅仅用了短短四年时间。

　　2014 年是轻食沙拉的元年，米有沙拉、打开沙拉、甜心摇滚沙拉等第一批沙拉企业创立。2015 年至 2017 年，市场处于资本持续加持的高温状态，米有沙拉获得真格基金天使轮投资，甜心摇滚沙拉完成A轮、B轮融资，投资方包括红杉资本及美团旗下龙珠资本。同时这一时期更多创业者涌入，按照沙绿轻食创始人李科的说法，2015 年上海沙拉店的数量不到 50 家，到 2016 年年底达到了三四百家。

　　但 2018 年后，行业出现大洗牌，包括甜心摇滚沙拉等明星企业业务关停，资本也随之降温，市场回归理性。回头来看，市场早就忘记了甜心摇滚沙拉这个风光一时的名字，记得的只有那场曾引起不小争议的、在北京街头组织 300 名外籍男子送餐的“斯巴达勇士活动”。

　　创业公司仅仅是轻食行业赛道的一部分，传统餐饮企业，洋快餐以及互联网企业也加入赛道进行市场争夺。越来越多的餐厅、咖啡店、烘焙店把轻食加入菜单，结合自身主营产品优势，侧面迎合市场需求。

　　其中最知名的案例应该是瑞幸咖啡，瑞幸咖啡在 2018 年下半年搞了一场促销活动，推出了一系列低价格的肉卷、三明治、司康，打出了“轻食风暴”的字号。
 

　然而不得不关注的是，政府的政策越强力越有效，后期的退出就越难也越慢。

　　举个例子，当健康码制度在国内深入人心之后，已经很难想象这个码会在某天完全消失。而当很多应急政策常态化之后，政府的边界到底在哪里，可能会成为后疫情时代全球公众都不得不面对的一个困境。

　　此外还有债务问题。

　　前段时间一张图流行于各大群里，大概意思是说 2020 年美国印出来的钞票，相当于过去三十年总量的 21%。

（编辑：济宁站长网）

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